Recette de la brioche

Publié le par cori48

Voici la recette de la brioche de Frambouze pour celle qui me l'ont réclamé

 

Ingrédients:
 

500 gr de farine
250 gr de beurre fondu
5 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
5 oeufs
40 gr de levure de boulanger (fraîche)

La Veille:

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mettre la farine, sel, sucre, levure délayée dans un peu de lait, oeufs, ajouter le beurre refroidi. Mélanger 5 mn au batteur.
Recouvrir d'un film plastique et mettre toute la nuit au frigo.

Le Lendemain :

Fariner la table, étaler comme une tarte et plier trois fois en trois(comme une pâte feuilletée) en saupoudrant soit des raisins, soit des pépites de chocolat ou alors rien. Rouler la pâte comme un boudin et faire des tronçons.
Mettre la pâte dans les moules et faire lever encore 2 h dans un endroit tempéré.
badigeonner d'un jaune d'oeuf et cuire pendant 15 mn th 4 ou 120° puis encore 20 mn th 6 ou 180 °.

 

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véroc 28/05/2009 22:44

Vais essayer !!! Merci pour la recette

christine+b 26/05/2009 22:39

a prévoir pour ce week-end, merci!

françoise 25/05/2009 13:08

moi je vous la conseille c'est un délice!!!

Béatrice/Menoya 24/05/2009 23:00

Miam!!